Resep Es Pisang Ijo

Bahan Pisang Hijau   :

Pisang Raja yang telah kuning    8 buah
Tepung beras    150 gram
Tepung terigu    150 gram
Gula Pasir    60 gram
Santan Kental    300 ml
Air Perasan Daun Pandan    250 ml
Pewarna hijau / Pasta Pandan    3 tetes
Plastik    secukupnya
Kertas minyak    secukupnya
Daun Pisang    secukupnya
Bahan Vla
Tepung beras    50 gram
Santan Kental    500 ml
Daun Pandan    2 ikat
Gula Pasir    100 gram
Garam    1/2 sendok teh
Pelengkap
Es Batu    secukupnya
Sirup Coco Pandan (warna merah)    secukupnya
Susu Kental Manis    secukupnya

Cara Membuat :

1.Cuci dan kukus pisang raja selama kurang lebih 10 menit sampai matang. Setelah matang kupas pisang dan sisihkan.
2.Sembari menunggu pisang yang dikukus, blender 2 ikat daun pandan lebar atau segenggam daun pandam kecil dengan air 250 ml, peras dan saring.
3.Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.
4.Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.
5.Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit. Jangan khawatir jika adonan tampak cair karena nanti akan lebih liat setelah dikukus. Jika telah mencapai 20 menit angkat dan uleni adonan sampai kalis
6.Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas kertas minyak, pipihkan. Isi dengan pisang lalu tutup dengan adonan. Rapikan bentuknya dengan bantuan plastik. Lanjutkan sampai habis.
7.Tata daun pisang diatas wadah datar tahan panas lalu letakkan adonan pisang hijau di atasnya. Beri jarak agar tidak menempel. Kukus selama 15 menit. Jika telah matang, angkat dan dinginkan.
8.Sembari menunggu adonan pisang hijau matang. Kita akan membuat vla :) Masukkan semua bahan dalam panci dan masak dengan api kecil. Aduk terus sampai mendidih dan vla mengental.
9.Untuk menghidangkan: Letakkan beberapa sendok vla sesuai selera, potong-potong pisang hijau dan tata di atas vla. Beri potongan es (lebih enak yang dihancurkan) lalu siram dengan sirup coco pandan dan susu kental manis.

Title : Resep Es Pisang Ijo
Description : Bahan Pisang Hijau : Pisang Raja yang telah kuning 8 buah Tepung beras 150 gram Tepung terigu 150 gram Gula Pasir 60 g...