1. tentunya 1 ekor ayam , (1 kg aja untuk percobaan) ukuran sesuai kebutuhan
2. 250ml santan kental
3. 750ml santan encer
4. mentega secukupnya
Bumbu :
1. 2 lbr daun salam
2. lengkuas, jahe, ukuran 1,5 ruas jempol tangan, kemudian di potong jadi 2 bagian lalu di tumbuk sampai memar
3. 3 btng serai , gunakan putihnya saja.
4. lada bubuk putih, sedikit gula pasir, lalu garam
5. haluskan bumbu diantaranya 12 siung bawang merah, 3 siung bawang putih , 4 buah kemiri, 2 sdt ketumbar yang telah di sangrai, kunyit, jahe & teh jintan secukupnya.
Memasak :
1. tumis margarin / mentega
2. tumis bumbu yang sudah dihaluskan
3. masukkan jahe, lengkuas , daun serai, daun salam , aduk hingga harum merata
4. masukkan daging yang sudah dipotong-potong sampai warna ayam berubah
5. masukkan santan encer, masak sampai mendidih
6. masukkan santan kental , garam , gula pasir, lada putih bubuk, aduk hingga mendidih & matang
7. pindahkan opor ayam ke mangkuk atau wadah. Opor ayam siap dihidangkan.
Posted by resep on - Rating: 4.5
Title : Opor Ayam
Description : Bahan : 1. tentunya 1 ekor ayam , (1 kg aja untuk percobaan) ukuran sesuai kebutuhan 2. 250ml santan kental 3. 750ml santan encer 4....
Description : Bahan : 1. tentunya 1 ekor ayam , (1 kg aja untuk percobaan) ukuran sesuai kebutuhan 2. 250ml santan kental 3. 750ml santan encer 4....