Diberdayakan oleh Blogger.

Soto Ayam Lamongan

Ayam kampung 1 ekor
garam1 sendok makan
Tomat10 buah
Kol, iris tipis-tipis 1/2 buah
Air Kaldu ayam 1500 ml
Ikan Bandeng 200 gram
Daun Bawang ,ambil putihnya1 batang
Serai, ambil putihnya, Keprak2 batang
Daun Salam 5 helai
Air untuk blender 500 ml
Bumbu Halus :
Bawang merah12 siung
Bawang Putih6 siung
Kemiri5 butir
Kunyit3 ruas
Jahe2 ruas
Lengkuas2 ruas
Ketumbar1 sendok makan

Cara membuat

1
Haluskan bumbu-bumbu yang termasuk bumbu halus. Sisihkan.
2
Rebus ikan Bandeng dalam air sekitar 500 ml sampai matang, angkat ikan, lalu buang tulang2 ikan. Sementara itu, air rebusan bandeng jangan dibuang. Air rebusan bandeng untuk blender daging ikan. Sisihkan
3
Membuat Kuah Soto : Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan serai, daun salam.
4
Tambahkan air kaldu ayam, dan masukkan ayam. rebus sampai ayam sudah matang, lalu angkat ayam. Ayam di suwir-suwir.
5
Masukkan hasil blender ikan ke dalam kuah soto , aduk-aduk agar tercampur merata, didihkan di api sedang sampai mendidih. Berikan garam &daun bawang secukupnya. Matikan api kompor.
6 Sementara itu, persiapkan dalam mangkok : ayam suwir, kol, tomat, lalu beri kuah soto dan taburi bawang goreng. Sajikan dengan



Posted by resep on - Rating: 4.5
Title : Soto Ayam Lamongan
Description : Ayam kampung 1 ekor garam 1 sendok makan Tomat 10 buah Kol, iris tipis-tipis 1/2 buah Air Kaldu ayam 1500 ml Ikan Bandeng 200 gram ...